Jawa Barat
Sega Jamblang - Hallo Para pecinta masakan nusantara, selamat sore, kembali lagi saya akan membagikan postingan tentang masakan kuliner indonesia yang tidak di ragukan lagi kelezatannya. kali ini saya akan membagikan informasi tentang sega (nasi) jamblang yang menjadi makanan khas cirebon jawa barat .
Sega Jamblang merupakan salah satu kuliner yang tidak bisa anda lewatkan ketika berkunjung ke daerah Cirebon.Sega jamblang merupakan makanan yang sangat khas dari Cirebon. Nasi Jamblang sesuai dengan nama daerah di Cirebon. Ciri khasnya yaitu menggunakan daun jati yang membungkus nasi.Sego Jamblang sudah ada sejak dulu kala, bahkan menurut sejarah bahwa nasi jamblang ini sering dikonsumsi oleh para pekerja pada zaman Belanda.Menu tambahan yang digunakan untuk nasi jamblang diantaranya adalah sambal goreng, pusu atau paru-paru, daging, perkedel, semur ikan, tempe. ikan asin dan juga tahu.
Penyajian dari nasi jamblang yang menggunakan daun jati yang sangat menarik.Penggunaan daun jati dimaksudkan untuk membuat tahan lama dan nasi masih berasa pulen ketimbang menggunakan daun pisang.
Nasi jambalng taau masyarakat daerah mengenal dengan sebutan sego jamblang memiliki harga yang relatibf murah meskipun dengan tambahan lauk yang beranekaragam .Bagi anda yang rindu kampung halaman di Cirebon, anda dapat menghadirkan nasi jamblang di rumah untuk keluarga dengan bahan dan bumbu yang mudah untuk didapat.
Yuk, coba resep nasi jamblang untuk keluarga anda.
Alokasi Waktu:
Persiapan: 20 menit
Memasak: 100 menit
Total: 120 menit
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi/Sega Jamblang Khas Cirebon Spesial nan Komplit
Bahan utama
1000 gram nasi putih yang dibagi menjadi 5 bagian dibungkus dengan menggunakan daun jati
Bahan Pelengkap Tempe Goreng
200 gram tempe , potong kotak
2 siung bawang putih, haluskan
150 ml air
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap Sambal Nasi Jamblang
6 buah cabai merah, haluskan
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sdt terasi
1/2 sdt ebi
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap Tahu Kecap
10 buah tahu kecap
6 buah cabai
5 siung bawang putih, iris
8 butir bawang merah, iris
6 sendok makan kecap manis
2 buah tomat
500 ml air
garam secukupnya
merica secukupnya
Bahan Pelengkap lainnya
2 buah telur , kocok lepas, dadar
100 gram ikan jambal
Cara Membuat Nasi Jamblang dengan Bahan Pelengkapnya
Cara Membuat Tempe Goreng
Haluskan bawang putih dan campur dengan tambahan garam dan bawang putih
Rendam tempe yang sudah dipotong kurang lebih 10 menit hingga meresap
Lalu, masukan ke minyak panas, satu persatu hingga matang, tiriskan
Cara Membuat Tahu Kuah Kecap
Langkah pertama panaskan minyak goreng
Kemudian tumis bawang putih, tumis bawang merah, tomat dan cabai hingga harum
Kemudian masukan tahu,air , merica, garam dan kecap mans
Masak hingga bumbu meresap dan matang, tiriskan
Cara Membuat Nasi Jamblang
Ulek semua bumbu hingga halus dan lembut
Kemudian tumis bumbu bersama dengan cabai hingga layu
Kecuali cabai merah besar , iris ,masukan hingga layu.
Saran penyajian untuk menu nasi jamblang bersama dengan tahu kecap, ikan jambal , telur dadar dan juga tempe dicampur kan ke atas piring yang beralaskan daun jati. Penyajian akan lebih nikmat dengan nasi yang ditaburi bawang goreng dan ditambah dengan bahan pelengkap sesuai dengan favorit keluarga.
Bagi anda yang ingin berbagi resep dengan teman dan keluarga dapat berbagi melalui media sosial dan jangan lupa tinggalkan komentar di bawah ini, dan jangan lupa kembali kunjungi blog ini untuk mendapatkan resep masakan nusantara yang baru. Terimakasih
Description: Sega Jamblang Cirebon
Reviewer: Novri Liyanto
Rating: 4.0
ItemReviewed: Sega Jamblang Cirebon
Reviewer: Novri Liyanto
Rating: 4.0
ItemReviewed: Sega Jamblang Cirebon
Tidak ada komentar: