kuliner Jawa Barat

Jajanan Jawa Barat

Jajanan Jawa Barat- hallo para pecinta kuliner indonesia, apa menu makan siang anda saat ini...? bosan dengan menu makan siang yang begitu-begitu saja? tidak perlu bingung ada masakan bandung yang enak dan mudah untuk di buat, tidak banyak menghabiskan waktu. inilah beberapa menu yang saya sarankan untuk anda.


Nasi Tutug Oncom dari Tasikmalaya .

Resep Nasi Tutug Oncom dari Tasikmalaya -- Sebelumnya perlu anda ketahui bahwa, Nasi Tutug Oncom ini mungkin jarang atau tidak sering kita dengar. Akan tetepi tahukah anda bahwa Oncom jenis ini yakni Nasi Tutug Oncom ini Memiliki cita rasa khas orang Tasikmalaya. Nah, oleh sebab itulah untuk warga Tasik ataupun pecinta masakan Tasik sudah barang tentu harus mengetahui bahan maupun Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya ini, terutama sekali buat ibu-ibu di rumah.
Resep Nasi Tutug Oncom dari Tasikmalaya
Resep Nasi Tutug Oncom dari Tasikmalaya -- Apabila anda memang berniat atau tertarik untuk membuat Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya ini di rumah anda, atau mungkin buat dagangan di warung anda, atau pengen sekedar iseng karena kurang kerjaaan di rumah Anda. Tenang, santai ! berikut akan kami bagikan Resep Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya, baik bahan maupun Cara Membuatnya. Perhatikan dengan cermat ya !.

Bahan-bahannya:

    250 gram oncom, silahkan dibakar
    750 gram nasi putih panas
    1,5 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

    10 cm (atau 35 gram) kencur
    7 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    Tiga buah cabai merah keriting
    5 buah cabai rawit merah

Sebagai Pelengkap:

    Tiga tangkai daun kemangi
    Satu buah timun, silahkan dipotong-potong
    300 gram ikan asin jambal, silahkan potong, kemudian digoreng
    5 buah tahu goreng
    5 buah tempe goreng

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya:

    Pertama sekali, silahkan bungkus bumbu dalam aluminium foil. Kemudian bakar sampai harum dan matang.
    Baru anda haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
    Setelah itu tinggal tambahkan oncom. Ulek kasar. Lalu masukkan nasi panas dan diaduk hingga rata.
    Silahkan anda sajikan dengan pelengkap.
    Resep ini menghasilkan 5 porsi saja.



Mie Koclok SpesialMie koclok Cirebon ini adalah  bakmi  asli dan khas Cirebon dan rasanya tidak diragukan lagi pokoknya. Bila anda pergi ke Cirebon kayaknya harus dan wajib dech untuk menikmati mie koclok ini. Kalau enggak saya jamin anda akan kembali lagi dan menikmatinya. Ternyata sobat rasanya bukan hanya makyus tapi juga ajiiiiip, dan mantap. Tapi jika pengin nggak pakek biaya mahal bisa kok bikin sendiri dirumah. Itung-itung

pengiritan ongkos, ke Cirebon .Dengan resep yang kami buat ini anda saya jamin tidak kecewa pokoknya. Ini adalah sejumlah bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat mie koclok Cirebon.

Bahan untuk Pembuatan Mie Koclok Cirebon

Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Koclok Cirebon:

    400 gr mie  basah segar
    100 gr kol, diris-iris agak lebar
    100 gr  taoge segar, dibuang ekornya
    2 butir Telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
    120 gr Suwiran ayam goreng
    50 gr Bawang daun, di iris tipis
    50 gr seledri, diris kasar
    4 butir jeruk limo
    50 ml kecap manis bango
    Bawang goreng

Bumbu Halus

    3 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    1  sdt ebi kering
    3 sdm minyak goreng

Bahan kuah:

    500 ml Kaldu ayam
    300 ml santan kental
    3 sdm tepung maizena atau tepung sagu  ( dapat ditambah atau dikurangkan bila kuah terasa encer atau terlalu kental )
    Garam, secukupnya
    Lada putih bubuk, secukupnya

Cara Membuat Mie Koclok Cirebon        

Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Koclok Cirebon

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam ( sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu ). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.
    Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan kedalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus diaduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.
    Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan kedalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu.
    Tempatkan semua bahan tadi kedalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya.
    Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.
    Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan kecap manis Bango.
    Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

Sambal rawit pelengkap :

    10 gr cabe rawit merah
    5 gr  cabe rawit hijau
    50 ml air  matang

Cara membuat sambal rawit:

    Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

Description: kuliner Jawa Barat
Reviewer: Novri Liyanto
Rating: 4.0
ItemReviewed: kuliner Jawa Barat

Artikel Terkait :